実施報告
横浜ラポールにて、7月10日(金)、11日(土)、25日(土)の計3回、料理交流プログラム「バリアフリークッキング」を開催しました。実施にあたっては、今回も講師協力として株式会社ニップン・ニップンクッキングパートナー様、調理補助として横浜市港北区食生活等改善推進員会（ヘルスメイト）様にご協力いただきました。
今回は3日間合計で20組/37名の方にご参加いただき、【夏野菜のカレー、手作りナン、めちゃラクアイスデザート】の3品を作りました。
ナンは小麦粉を使って一から手作りしています。揉んで、こねて、伸ばして、叩いて…ペアになって手分けしながら協力して生地を作りました。
完成した生地はオーブンレンジとホットプレートの二つに分けて焼き、実食の際に半分ずついただきました。焼き方によって食感や風味など、また違った味を楽しめました。
カレーは玉ねぎ、トマト、なす、オクラ、とうもろこし等の野菜をたっぷり使って調理しました。トマトの風味や野菜の食感がとても感じられ、大好評でした。
めちゃラクアイスデザートは牛乳だけで簡単に作れるアイスクリームです。ベリーやミントなどをトッピングしていただきました。暑い季節には嬉しいデザートでした。
実食の時間ではカレーやナンをおかわりする方も多く、大好評でした！
「あせらずゆっくりお料理を楽しめました」「また家でも実践してみたいです」「いろんな方と一緒にお料理できてとてもうれしかった」「献立も作る工程も味もとてもわくわくするすばらしいものでした」「釘付きのまな板など、色んな料理のヒントがありました」等、様々な感想をいただけました。
次回は９月に開催予定です。蒸し鶏とキャベツのマカロニサラダ、スコーン、マンゴーヨーグルトの３品を予定しています。
開催協力
・株式会社ニップン （講師協力：ニップンクッキングパートナー）ホームページはこちら
・横浜市港北区食生活等改善推進員会（愛称：ヘルスメイト）ホームページはこちら